Hace cinco años, si en Colombia se mencionaba al barista algunos podrían pensar que se trataba de otra forma de llamar al ya reconocido barman, ese personaje que está tras las barras de bares y restaurantes sirviendo las bebidas. Hoy la situación ha cambiado algo, aunque no lo suficiente, pues todavía no son muchos los que saben que si bien el barista está tras una barra, su responsabilidad no es mezclar licores y servir shots, sino preparar el mejor café.

El Club de vinos Decanter tiene todo listo para su participación en la sexta versión de Expovinos, que tendrá lugar en Corferias, Bogotá, entre el 15 y el 18 de junio próximo.

Los recordarán especialmente los nativos de la década de 1970, y muchos de ellos con gran nostalgia. Eran productos de lonchera o de compartir con los amigos del barrio y algunos claman por su regreso.

Todo en este mundo es energía, pero para los más prácticos pensar en la energía de los alimentos resulta por lo menos exótico. Y precisamente de eso se ocupa la macrobiótica, disciplina que busca reconocer la energía de los alimentos para una nutrición saludable, que permita una conexión entre el cuerpo y la mente.

Que hacer vino es un arte, que aprender a disfrutarlo y a reconocer sus matices también, a pesar de que hoy en día muchas cosas se “abrochan” el calificativo de arte, con la triste consecuencia de que es la palabra misma la que se ha desvalorizado. Y arte no es cualquier cosa, ni siquiera tratándose del mejor vino, pero lo que sí se debe reconocer es que existen ejemplos encantadores de los buenos resultados que da este binomio.

Según los expertos, hasta la época de las bodas de Caná, referidas en la Biblia, estaban equivocados: “Todos sirven primero el mejor vino, y cuando los invitados ya han bebido mucho, entonces sirven el más barato”.
Pero como sucedió en aquel evento, “el mejor vino se sirve al final”. Esa es la regla de oro cuando se cuenta con vinos de distinta calidad para una fiesta.