Una década es poco para una viña, no obstante la Bodega Familia Schroeder, que aún no llega a sus diez años, ha cosechado ya grandes éxitos. Su historia comenzó en 2001 con la plantación de uvas para vinificar en el valle del río Neuquén, en las vírgenes tierras de San Patricio del Chañar, en la Patagonia argentina; se trata de una joven empresa familiar que ya ha sido galardonada en prestigiosos concursos internacionales, y que cuenta con la certificación de las normas Eurep Gap, en viñedos, e ISO 22000, en bodega, cumpliendo las más altas exigencias de calidad e inocuidad alimentaria. En la actualidad Familia Schroeder cuenta con 140 hectáreas plantadas con las variedades sauvignon blanc, chardonnay, torrontés, pinot noir, merlot, malbec y cabernet sauvignon, en un viñedo irrigado por goteo, con aguas de deshielo provenientes del río Neuquén. Implantado de la ladera hacia abajo, permite una cosecha manual, seleccionada y escalonada, por la maduración gradual de los racimos. En esas lejanas tierras, el interminable paisaje patagónico se combina con el atractivo diseño arquitectónico de la bodega. Este es el espacio en el cual se desempeña el enólogo Leonardo Puppato, que trajo a la bodega la experiencia adquirida en Chandon Argentina, clave para el desarrollo de los espumantes Saurus extra brut, Rosa de los vientos –nuevo lanzamiento- y Deseado, cada uno de un estilo muy particular. Año a año la bodega recibe unos 12.000 turistas, muchos de los cuales llegan a la Patagonia sin imaginarse siquiera que más allá de Mendoza también hay vinos. Gracias a un sistema de pasarelas interiores, los visitantes son testigos de todas las etapas del proceso productivo, sin interferir con el trabajo de los operarios, llegando hasta la cava que aloja en su interior los restos fósiles del dinosaurio hallado durante la construcción del edificio, y origen del nombre Saurus de las primeras líneas de vino. La oferta se completa con Saurus restaurant, que bajo la dirección de un chef suizo ofrece platos de la cocina internacional con platos elaborados a partir de ingredientes regionales.
